Наше життя і наше здоров'я повинні бути набагато кращими з більшою кількістю морепродуктів у наших дієтах (якщо це ваш джем). Це стає трохи складніше керувати, коли значна частина морепродуктів на пропозицію не те, що вона стверджує. Що б ви не платили, ви, мабуть, їсте набагато більше тілапії, ніж ви думаєте.
Нове дослідження з Університету Британської Колумбії виявило, що в середньому 1 з 4 продуктів з морепродуктів, що продаються в продуктових магазинах, ресторанах і суші-барах Ванкувера, помилково марковані. Якщо ви намагаєтеся купити лосося, тунця, підошви або інших сортів риби, є шанс, що краще, ніж малий, це щось інше. Цифри ще більш шокують для сортів хамства: З 34 зразків тільки три мали ДНК, що належить до цього виду риби.
Це не просто проблема в Канаді. Інші дослідження, у тому числі в США, виявили, що швидкість неправильного маркування морепродуктів сягає 33%. (У всьому світі це більше схоже на Ванкувер, від 20 до 25%.) Приблизно дві третини цих випадків є економічно мотивованими, а це означає, що десь у ланцюжку поставок, можливо навіть задовго до того, як він потрапить до столу в ресторані, постачальник морепродукти ввели брехню для підвищення цін. Коли рибу можна ловити в юрисдикцію однієї країни, обробляти іншою (іноді кілька разів), і продавати в іншій, це не так важко зробити.
У цьому випадку, якщо ви прагнете уникнути цього, краще всього вкласти в ваш покупок здоровий скептицизм. Запитайте, звідки береться ваша риба, і будь-яку можливість купувати на місцевому рівні, якщо це можливо. Навіть якщо ви не можете сказати, що риба-меч з тріски, ви будете робити покупки з набагато більшою впевненістю, коли ви більш поінформовані.