Скромний гурман: чорна квасоля тако

Що таке Frugal Gourmet? Хтось може нічого не перетворити. Той, хто користується викликом годувати себе на шлях, шлях менше, ніж вони витрачають на винос. Хтось зобов'язався щодня упакувати свій обід, щоб заощадити гроші. Звучить, як ви?

Чудово!

Припускаючи, що у вас є рослинна олія, сіль і перець, а також основні прилади для їжі, це буде дешево і легко.

Інгредієнти: Супер-основи, якщо ви супер

кредит: Лора Керролл

Чорні боби сухі або консервовані

Мексиканська суміш спецій

1 маленька голова зеленої капусти

Сметана або грецький йогурт

Тортилі, борошно або кукурудза

Необов'язкові інгредієнти: трохи цікавіше, якщо у вас є кілька зайвих грошей, щоб розпуститися

кредит: Лора Керролл

1 свіжий авокадо

1 маленький пучок кінзи

1 пакет queso fresco або будь-який інший сир

Постачання:

1 маленький горщик

1 велика сковорода

1 невелика сковорідка

1 велика ложка

1 шпатель

Служить: 2, легко розширюється, добре заповнюється

Давайте зробимо це.

Зробіть чорні боби

Варіант 1 - Консервовані боби

Якщо ви використовуєте консервовані боби, просто скиньте їх у невеликий горщик з дрібкою солі і чайною ложкою спецій. Нагріти до нагрівання. Смак до смаку та додайте більше солі та / або спецій, поки не будете задоволені ними. Та-да!

Варіант 2 - Сухі квасолі на плиті

Якщо ви використовуєте сухі боби (які дешевше), вам доведеться трохи спланувати заздалегідь. Покладіть 1 склянку квасолі в середню посудину з 2 склянками води, щіпкою солі і чайною ложкою спецій. Готуйте накриту протягом однієї години і перевіряйте на долон, додайте час і воду, якщо це необхідно. Піч зверху бобів може зайняти від години до 15 хвилин до двох годин. Після того, як квасоля готується, пристосуйте сіль і спеції на свій смак. Yay beans!

Варіант 3 - сухі боби в горщику з глиняною посудиною або рисовій каструлі

Якщо вам пощастить мати плиту з рисом або повільну плиту, ви можете помістити 1 склянку квасолі і вашу сіль і спеції в 2 чашки води, удар почати, і чекати, коли все закінчиться самостійно. Терміни залежатимуть від окремих машин, але рисоварка на циклі коричневого рису повинна займати близько півтори години, а горщик для глиняного кукурудзи встановлюється на 6-8 годин. Великою перевагою використання машини, щоб зробити ваші боби є те, що ви можете почати їх, перш ніж йти на роботу, і вони будуть зроблені, коли ви повернетеся додому. Це магія!

Засмажте капусту

Поки квасоля готують, готують капусту. Вимийте капусту і видаліть будь-які зниклі зовнішні листя. Якщо ви використовуєте невелику капусту капусту, ви можете використовувати все це. Якщо капуста, яку ви купили, більше, наріжте від 1/3 до 1/2 для використання в цьому рецепті, а решту збережіть на інший час. Грубо нарізати капусту.

Нагрійте 2 чайні ложки олії в великій сковороді, потім додайте порізану капусту, а також сіль і перець за смаком. Запікайте, часто перемішуючи протягом приблизно 6 хвилин або до готовності. Накрийте, щоб зігрітися.

Підготувати будь-які гарніри (необов'язково)

Все, що вам дійсно потрібно, щоб цей рецепт був успішним, це квасоля, капуста, коржі та сметану. Якщо ви плюхнулися на авокадо, лайм, або свіжу кинзу, хоч і вимийте або приготуйте їх зараз. Наріжте авокадо, розріжте вапно на клини, вийміть кінза з стебел. Натерти або розсипати сир. Знову ж таки, всі ці пункти є абсолютно необов'язковими!

Нагрійте коржі

Нагрійте чайну ложку олії в невеликій сковороді. Як тільки каструля тепла, нагрійте 4 маленькі коржі індивідуально, готуючи приблизно 30 секунд з кожної сторони.

Подавати!

Наповнити підігріті коржі коржами з квасолею та обсмаженою капустою, покласти вершкою сметани. Якщо ви додаєте будь-які цікаві біти, додайте їх зараз. Насолоджуйтесь!

Ми знаємо, що ціни можуть сильно відрізнятися як по всій країні, так і від магазину до магазину, тому ми вирішили не включати доларові суми. Це одна з найдешевших і найсмачніших страв, яку ви можете зробити, коли вам не вистачає часу та / або грошей. Додайте його до свого щотижневого репертуару і переконайтеся самі.