Велика річ про ланцюг ресторани вони є надійний. Ви завжди знаєте, чого очікувати при замовленні. Однак іноді знання того, що ви замовляєте, може мати помітний вплив на ваше харчування.
Дослідники з Корнельського університету хотіли відслідковувати наслідки закону, який вимагає, щоб мережа ресторанів - будь-яка франшиза з 20 або більше місцями - перераховувала кількість калорій на меню. Ідея полягає в тому, щоб розширити можливості споживачів приймати обгрунтовані рішення про їжу, яку вони не готують. Як один приклад, навіть кухарі і кухарі не знали, скільки калорій комбінований бутерброд з сиром на грилі міститься в томатному супі. (Це було багато.)
Зрештою, дослідники виявили, що в ресторанах з підрахунками калорій клієнти замовляли їжу з 3 відсотками менше калорій, як правило, в закусках і закусках. За оцінками дослідників, за трирічний період вони можуть скоротитися на один фунт. Це не погано для корекції 45-калорій, особливо коли третина калорій американців не готується в домашніх умовах.
Етикетки можуть здаватися простою частиною їжі, але психологічно вони можуть багато чого змінити, як ми споживаємо їжу. Це те, що робить намагання придбати з етичних джерел м'ясний вид болота, але демістифікує продукти ГМО; це також те, що змушує вас платити більше за яскравий маркетинг. Команда Корнелла виявила, що учасники дослідження на 10 відсотків частіше підтримують кількість калорій на меню, як тільки вони дізналися про це. Адже, маючи правильну інформацію, у всіх нас є шанс приймати правильні рішення для себе.