Це дійсно не те, що давно, коли суші була ударною лінією, те, що більшість американців знайшлося дивно і грубо і більше, ніж трохи настирливо. Flash вперед до сьогодення і суші доступний у великій різноманітності місць, від Michelin-зірки ресторанів до big-box продуктових магазинів. Майстерно представлена сира риба є делікатесом у США, і не може бути задовго до того, як комахи підуть по його стопах.
Згідно з останніми дослідженнями з Австралійського університету La Trobe і Університету Пенсільванії, пожирачі суші масово більш схильні бути готовими до вживання помилок. Вісімдесят два відсотки американців сказали, що вони готові їсти комахи взагалі, а 80 відсотків відкриті для вживання цілих комах. З цих груп 43% респондентів регулярно вживали суші.
Існують всілякі причини, чому вживання комах є важливим переслідуванням, від етичних до екологічних до бюджетних. Хитрість полягає в тому, щоб зробити її символом статусу. Ми вже йдемо по дорозі: Їжа та вино має світиться відгуки про комах-включно висококласні страви на своєму сайті, в той час як Foodbeast рекламував фактичні суші комах ще в 2014 році.
США, здається, поки що не перебуває на переломному етапі. Є причина, по якій сюжетна точка Снігоприбирач був настільки ефективним (ви знаєте). Тим не менш, багато чого можна сказати на користь спроби нових продуктів. Зрештою, суші смачні, і ви ніколи не знали, що поки ви не дали йому пострілу.