Зміст:
Після того, як символ коледжу їдальні, рамен в даний час найбільша річ у ресторані для гурманів. На пошуках середньої землі, яка не включає в себе вживання локшини з пластикової чашки або оплати 30 доларів за миску бульйону, я вирішила пожвавити мої рамен з свіжими інгредієнтами, перетворивши її на гідну страву.
Трюк в ресторані в стилі раменського блюда в домашніх умовах має дві складові. По-перше, вам потрібні свіжі овочі, а по-друге, "рамен-стиль" м'якого вареного яйця. Яйце з раменів отримує свій смак завдяки маринуванню вареного яйця в маринаді з соєвого соусу. Чим довше ви маринуєте, тим яскравіше яйце. Яєчний жовток яйця раменів все ще повинен бути м'яким і рідким, а яєчні білки готуються і тверді.
DIY гурманів миттєвого рамен не має меж. Ви можете змішувати і зіставляти овочі нескінченно, додаючи ситі зелені, як шпинат, бок чой або водорості для речовини і аромату. Гарніри, такі як чилі масло, часник і шрірача, дають йому певний удар, але якщо ви хочете взяти рамен на наступний рівень, приготуйте тофу, курку або свинину, щоб змішати.
Рецепт нижче є базовою моделлю для відтворення. Чи потребує більше натхнення? Перевірте меню вашого місцевого магазину та створіть страви, які вони подають. Ніякого сорому в грі футлярі з локшиною.
Інгредієнти:
2 ст. соєвий соус
2 ст. mirin
6 ст. води
1 яйце
1 миттєвий пакет раменів
1/4 склянки заморожених або свіжих обстріляних бобів Edamame
1/4 склянки замороженої кукурудзи
1/4 склянки нарізаного лушпиння, тільки зелена частина
1/2 склянки кавових зерен
1 зубчик часнику, дрібно нарізаний
1/4 чайної ложки підсмаженого кунжуту
Інструкції:
1. Змішайте соєвий соус, мірін і воду в поліетиленовому пакеті. Переносити, відкладати.
2. Зварити яйце протягом 6 хвилин, щоб досягти ідеального м'якого вареного яйця. Негайно помістіть яйце в крижану воду.
3. Очистіть яйце і додайте до маринаду з кроку 1. Нехай яйце всмоктує добро протягом не менше 2-3 годин.
4. Дотримуйтесь інструкцій на упаковці раменів, але не пропускайте додавання зневоднених овочів.
5. Додати локшину Edamame і кукурудзу до локшини і варити відповідно до інструкцій.
6. Перенесіть все в чашу для сервірування.
7. Візьміть яйце з маринаду і нарізати навпіл і додати його до чаші раменів.
8. Гарніруйте квасолевими паростками, часником і підсмаженим кунжутом.
Рамен, як передбачається, буде розсипаний і закінчений за лічені хвилини, коли локшина ще гаряча. Традиційно це означає відсутність розмови під час їжі! Після того, як локшина закінчиться, принесіть чашу в рот і випийте смачний бульйон.
Я не звинувачую вас, якщо ви не поспішаєте насолоджуватися смачною їжею, яку ви зробили, а грошей, які ви зробили, але стрибання є обов'язковим.