Скромний гурман: марокканський суп Harira

Суп є одним з кращих продуктів, щоб зігріти вас в холодний день, і цей марокканський суп Harira є особливо гарним варіантом. Наповнений нутом, сочевицею та спеціями в смачному томатному бульйоні (і приготований у глиняному горщику!) Цей суп є ідеальним додому.

кредит: Лора Керролл

Інгредієнти:

Супер-основи, якщо ви супер

1 чашка сушеного нуту

1 склянка сухої сочевиці

3-4 свіжих помідорів АБО 1 банку нарізаних помідорів

1 маленька цибуля

1 контейнер з овочевим бульйоном, або один куб овочевого бульйону

2 столові ложки Ras El Hanout або іншої марокканської суміші спецій

кредит: Лора Керролл

Додаткові компоненти:

Трохи цікавіше, якщо у вас є кілька зайвих грошей

1 лимон

Olive чашка оливкової олії (найсмачніша оливкова олія екстра вірджин)

Greek чашка грецького йогурту або сметани

Постачання:

1 Глибокий горщик / повільна плита

1 тертка (необов'язково)

Обслуговується чотири, але може бути легко масштабується. Якщо ви робите додатково, вставте його в морозильник для майбутньої трапези!

Давайте зробимо це

Очистіть цибулю, очистіть цибулю, помийте і помідори, якщо використовуєте свіжі.

Помістіть всі основні інгредієнти в повільну плиту і додайте воду, поки апарат не буде наповнений.

Готуйте на низькій температурі протягом 6-8 годин. Ваш суп буде магічно зроблений, коли ви повернетеся додому!

Ви також можете зробити цей суп на плиті, звичайно. Якщо ви зробите це, вам потрібно скористатися консервованим або попередньо приготовленим нутом, а не сушеним нутом. Помістіть всі основні інгредієнти в горщик і додайте воду, поки вона не наблизиться до повної. Після того, як ви принесите всі основні інгредієнти + воду до кипіння на плиті, варіть суп протягом принаймні півгодини так, щоб сочевиця готувалася, а аромати змішувалися.

Завершіть суп веселими речами

Якщо ви користуєтеся лимоном і оливковою олією, це момент, коли вони стануть актуальними.

Посипайте лимон за допомогою тертки, або скористайтеся овочевим приладдям, а потім дрібно подрібніть очищену лимонну шкіру. Наріжте лимон на чверті і видаліть насіння. Вичавіть лимонний сік в суп, додайте цедру і влийте в оливкову олію. Віддайте все, щоб смаки змішалися.

Запікайте суп в індивідуальні миски і додайте дощ оливкової олії або солодку сметану або грецький йогурт. Насолоджуйтесь!