Вино - такий символ статусу, що вибір правильного виду може здатися неймовірно багатим. Уявіть собі збентеження, якщо ви намагаєтеся справити враження на нового клієнта або побачення, і ви нерозумно замовите Cab Sauv своєю ікрою. Не бійте біле вино зі стейком! На щастя, нові дослідження беруть частину терору з незгоди з сомельє. Виходить, що навіть з вином клієнт завжди має рацію.
Науковці гостинності в Мічиганському державному університеті запропонували новий спосіб зрозуміти ваш смак. Замість того, щоб припустити, що всі люди реагують на вина та харчові сполучення так само, це дослідження підтримує ідею, що кожен має певний "вінотип", що має значення більше, ніж звичайна мудрість. Винотипи приходять у чотирьох ароматах, віддаючи перевагу від вимогливих до інтенсивних: солодкий, гіперчутливий, чутливий і толерантний. Незалежно від того, наскільки ритлінг може бути тонким, наприклад, якщо ви толерантний вінотип, ви б спробували сміливі та інтенсивні аромати, навіть у парі з заниженою стравою.
Ми вже знаємо, що більшість з нас не може визначити різницю між дуже дешевим вином і дуже дорогим вином. Насправді, коли ми витрачаємо більше грошей на вина, наші мізки підштовхують нас до думки, що це краще. У бізнес-ситуації (або в романтичній) все ще існують психологічні елементи, які пропонують дорогу пляшку для ваших партнерів. Але якщо ви думаєте чисто з точки зору смаку, буквально і соціально, не хвилюйтеся про те, яке вино є правильним. Вам подобається те, що вам подобається - і вам не треба турбуватися, хто це знає.